在繁忙的生活节奏中，寻找简单又不失美味的家常菜肴，成为了许多人的共同追求。今天就来分享一道既健康又快捷的家庭美食——番茄炒菜花的做法。这道菜不仅色彩鲜艳、口感丰富，而且营养均衡，是餐桌上的一道佳肴。

番茄炒菜花：制作简单，营养均衡

选择新鲜的食材是做好这道菜的关键。选用成熟的西红柿和鲜嫩的菜花作为主要材料。西红柿富含维生素C和多种抗氧化物质；而菜花含有丰富的维生素K、维生素B群以及矿物质，如钙、铁等，非常适合日常饮食补充。

制作步骤

1. 准备食材：将西红柿洗净后切成小块或片状；菜花切小朵，用清水冲洗干净。

2. 焯水处理：锅中加水烧开，加入少许盐，放入菜花快速焯水，去除表面的杂质并保持其鲜嫩度。捞出过凉水后沥干水分备用。

3. 炒制过程：

- 热锅冷油，待油温5成热时加入切好的西红柿块，翻炒至软烂，释放汁液。

- 加入焯好水的菜花快速翻炒均匀，加适量盐调味。根据个人口味可适当添加少许糖以提升风味。

- 最后撒上葱花增香提味，稍微翻炒几下即可出锅。

小贴士

- 西红柿可以先切块后用热水焯一下去皮，这样更容易出汁也更美观。

- 在炒制过程中注意火候控制，避免过早加入菜花导致其失去鲜嫩口感。

- 可以根据个人喜好调整配料和调味品种类，比如加入蒜末、辣椒等增加风味。

通过上述步骤，一道色泽诱人、营养丰富的番茄炒菜花就完成了。这道家常菜不仅制作简单快速，而且非常适合全家人共享。快来尝试一下吧！通过这样健康又美味的菜品，不仅能丰富餐桌上的色彩和味道，还能让家人享受到更多来自大自然的美好滋味。